驅(qū)動(dòng)中國(guó)2023年3月8日消息，有證據(jù)表明，曾經(jīng)紅極一時(shí)的的空氣炸鍋，現(xiàn)如今已經(jīng)進(jìn)入下行通道，消費(fèi)者火爆的消費(fèi)熱情不再，場(chǎng)內(nèi)銷量情況表現(xiàn)平淡。

根據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2022年5-12月，空氣炸鍋在傳統(tǒng)電商渠道的零售量、零售額規(guī)模分別同比增長(zhǎng)了84.0%、90.5%，加上社交電商后的整個(gè)線上市場(chǎng)，空氣炸鍋2022年整體規(guī)模為66.2億元，體量超過(guò)了微波爐和電烤箱。

稍顯遺憾的是，進(jìn)入2023年空氣炸鍋并未保持狂飆增長(zhǎng)的勢(shì)頭，反而走起了下坡路，這似乎意味著，空氣炸鍋進(jìn)入到新的發(fā)展階段。GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2023年1月，空氣炸鍋零售量只有2022年線上月均值的77%，同比下降了45.8%。

明明曾經(jīng)火爆的勢(shì)頭，使得空氣炸鍋成為廚電市場(chǎng)最為矚目的小家電明星，但行情的直轉(zhuǎn)之下，完全不一樣了，這是為什么呢？對(duì)此，GfK中怡康小家電品類資深分析師哈曉磊表示：“疫情全面放開后,宅經(jīng)濟(jì)逐漸褪去會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)品的需求粘性產(chǎn)生影響”，這也就是說(shuō)，空氣炸鍋經(jīng)過(guò)前期高速增長(zhǎng)之后，需求已經(jīng)被透支，場(chǎng)內(nèi)增速放緩，并不意外。

事實(shí)上，除了需求難以提振外，空氣炸鍋行業(yè)的低迷還與替代功能產(chǎn)品的出現(xiàn)有關(guān)。美的小家電相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)外表示，“現(xiàn)在蒸烤箱也開始配備空氣炸的功能了，大家都想在這個(gè)功能上分一杯羹。我們對(duì)于空氣炸鍋投以高關(guān)注度，但如何保持該品類的熱點(diǎn)是值得大家共同思考的地方”。

其實(shí)道理也很是明顯，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我們固然需要空氣炸鍋滿足我們烹飪多樣性的需求，但這并不妨礙我們接受蒸烤炸一體的集成產(chǎn)品，畢竟一個(gè)機(jī)器多了一個(gè)功能，這對(duì)于廚房面積普遍偏小的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，空間上做減法，功能上做加法，是真的可以有。

所以，現(xiàn)在的問(wèn)題是，空氣炸鍋還有未來(lái)嗎？既然集成產(chǎn)品的出現(xiàn)，成為了用戶的新選擇，與其被動(dòng)被集成，空氣炸鍋也完全可以選擇主動(dòng)集成，通過(guò)進(jìn)一步增強(qiáng)空氣炸鍋的多功能屬性，來(lái)更好地滿足用戶的需求。

需要指出的是，目前市場(chǎng)上已有少量空氣炸鍋集成了蒸煮功能，比如，悠伴的一款10.5升大容量蒸烤一體式空氣炸鍋，則可以滿足多數(shù)食物的烤、蒸、蒸炸需求。