驅動中國2021年2月24日消息，盡管大家都知道，油炸食品對身體的危害，但這絕對說服不了吃貨滿足口腹之欲的強烈需求，也正是因為如此，空氣炸鍋宣稱的“無油炸”、“健康烹飪”徹底讓消費者愛了，正所謂：“魚與熊掌兼得”，烹飪過程無需過多的油，就能得到類似油炸的口感，這當然可以有。

但是你知道嗎？空氣炸鍋也只是看上去比較美而已，其標榜的健康烹飪的產品理念，在很大程度上都只是“擦邊球”打得比較巧妙而已。根據相關報道消息稱，根據香港消費者委員會對12款空氣炸鍋的測試結果顯示，6個品牌空氣炸鍋炸薯條致癌物丙烯酰胺超標。

據了解，根據香港消費者委員會2月17日發布《選擇月刊》指出，抗疫期間，不少市民為了減少外出用膳，都會盡量在家煮食。近年興起的氣炸鍋標榜可以較健康的烹調方式免油氣炸薯條、雞翅等食品，因此大受歡迎。消委會測試12款氣炸鍋，售價由298至2080港元不等，項目包括安全及效能表現。

讓人瞠目結舌的是，香港消費者委員會在按照說明書指示或代理商提供的食譜氣炸急凍薯條之后發現，制成的炸薯條均含每公斤102微克至7038微克的致癌物丙烯酰胺，其中一半樣本的丙烯酰胺含量更超出歐盟為薯條制訂的每公斤500微克安全基準水平。具體來看，制成品致癌物超標的氣炸鍋樣本品牌分別為普樂氏Proluxury、Denki、Midea、伊瑪牌Imarflex、億世家ecHome和TSK。

盡管在應用原理上，空氣炸鍋是采用高速空氣循環技術，使空氣通過頂部烘烤裝置迅速加熱，再通過大功率風扇使鍋內空氣變成急速循環的熱流。鍋中內部特制的紋路形成旋渦式熱流，全方位360°接觸食物表面，快速帶走加熱過程所產生的水汽，使其脫水，達到油炸酥脆的效果和口感。

乍一聽上去，空氣炸鍋所烹飪的食物更加科學健康，但小編還是想說，就算空氣炸鍋吹捧的再好，它依舊逃脫不了會產生致癌物的特點，烹飪溫度都超過100℃，過高的溫度會加大致癌物存在的風險，影響我們身體的健康。

正所謂：“病從口入”，即便如美的這樣大品牌，其生產的空氣炸鍋尚不能避免致癌物質的產生。從這點上來說，空氣炸鍋的“健康”標簽，當然不合適。