今天，如果你打開最新版餓了么App，會發(fā)現(xiàn)在餐廳以及頁面的菜品下方多了一項信息——原材料。

比如圖中的這份扁豆燜面，菜品下方就清晰標出了主輔料及營養(yǎng)成分。

這是因為餓了么正式開啟了餐品原材料及營養(yǎng)公示制度，同時開啟行動起來的的還有百度外賣。目前餓了么和百度外賣正以北京、上海、廣東、浙江等試點區(qū)域為樣板，將餐品原材料標示逐步推廣覆蓋到全國各省市。

據(jù)介紹，此舉主要為確保用戶對菜品的知情權(quán)，也有助于減少或避免食物過敏的發(fā)生，如果用戶發(fā)現(xiàn)實際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺客服投訴。

以往用戶在網(wǎng)上點餐時，會碰到一些難以理解的菜品名稱，或是不清楚購買的套餐中具體包括哪些食品原料，最常見的例子大概就是“螞蟻上樹沒螞蟻”、“夫妻肺片沒肺片”、“魚香肉絲沒有魚”這類吐槽了。另外，即使是同一種名稱的菜品，由于地域差異或是廚師偏好，所采用的原材料也會有所差異，最終導致口味不同，比如“魚香肉絲”南北做法便大不相同。

上述情況都很容易引發(fā)商家與用戶之間的矛盾，而公示原材料之后，這樣的問題可以在很大程度上得到緩解，也有助于增加用戶點餐決策依據(jù)，提升用戶訂餐體驗。

餓了么相關(guān)負責人表示，未來平臺還將通過積分獎勵、流量扶持等多種形式，鼓勵更多入網(wǎng)餐飲商戶加入到菜品營養(yǎng)成分標示的活動中。

其實餓了么此舉并非突發(fā)奇想，而是有據(jù)可依。在2018年1月1日起正式實施的《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》中，提出了入網(wǎng)餐飲服務提供者的原材料公示義務，其中第十一條規(guī)定“入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應當真實”。

從“食安封簽”到公示原材料，網(wǎng)絡訂餐平臺正逐步向規(guī)范化、合法化、健康化轉(zhuǎn)型，行業(yè)發(fā)展也從無序向有序轉(zhuǎn)變，“舌尖上的安全”終于開始有所保障。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國在線外賣市場規(guī)模約為2046億元，在線訂餐用戶規(guī)模接近3億人。現(xiàn)在這一數(shù)據(jù)或許還在增長，而餓了么與百度外賣此舉值得肯定，至于具體成效，還是要看實施過程了，當然，這里我們不得不提一下另一大外賣巨頭——美團外賣，目前美團方面尚未采取行動，不知未來是否會跟進這一制度呢？